无棣梭子蟹

无棣梭子蟹地域产地

无棣梭子蟹是山东省滨州市无棣县的特产。

无棣梭子蟹品质特点

无棣梭子蟹，又称三疣梭子蟹，具有肉鲜味美的特点，堪称“海鲜一绝”。

无棣梭子蟹价值功效

梭子蟹营养丰富，蟹肉中维生素A的含量较高，还有蛋白、脂肪、糖、钙、磷、铁等其他营养物质，是渤海中经济量高，产量最大的经济蟹类。蟹肉不仅供食用，还可供药用，有清热、散血、滋阴的功效。

无棣梭子蟹制作方法

蒜蓉粉丝蒸梭子蟹

食材：梭子蟹2只，粉丝120克，蒜蓉酱适量，葱适量，热油适量。

步骤：

1、处理梭子蟹，将梭子蟹的大钳子和脚全部取下，然后再蟹的屁股上狠狠地拍上一拍，这样我们能够非常容易地取下整个蟹壳。随后将蟹腮，蟹肚去掉。随后将改刀好的梭子蟹切成八块。

2、将粉丝事先泡发切成两到三段，然后放入盘底铺好。随后将梭子蟹依次整齐的在粉丝上摆好，摆好后将蒜蓉淋在蟹肉上面，盖上蟹盖，这样造型就完成了。

3、将梭子蟹放入蒸笼中，上汽后蒸10分钟就可以吃了。出锅后撒上点葱丝点缀一下，格外的诱人哟！随后淋上热油，泚一下。

香辣梭子蟹

食材：梭子蟹2只，大蒜5颗，洋葱1/3个，火锅底料20克，豆瓣酱20克，青辣椒适量，红辣椒适量，香菜适量，干辣椒6个，生粉适量，食用油适量，水适量，味精3克，鸡精3克，白糖3克。

步骤：

1、梭子蟹的处理与上述相同，不在累述。

2、将改刀好的梭子蟹均匀在切口面裹上生粉，然后起锅烧油，待油温六七十度时，将裹好粉的梭子蟹放入油锅中煎炸。待梭子蟹炸成金黄色时捞出沥干油，放入盘中备用。

3、起锅烧油，将蒜粒，洋葱下入锅中煸炒出香味。放入干辣椒，豆瓣酱，火锅底料炒出红油。随后加入适量的清水莫过食材，待水微微起泡时下入梭子蟹翻炒均匀。然后放入青红辣椒翻炒一下后，加入味精，鸡精，白糖继续翻炒，翻炒一下后出锅盛盘即可。

蒜香梭子蟹煲

食材：梭子蟹2只，大蒜5颗，洋葱1/3个，蒜蓉酱适量，食用油适量，葱花少许，料酒少许。

步骤：

1、梭子蟹的处理与上述相同，不在累述。

2、在黑砂锅里淋上一些食用油，然后将蒜子倒入其中小火煸炒，煸炒出香味后下入洋葱继续炒。感觉有洋葱味了，将梭子蟹均匀地摆在砂锅中。随后均匀地淋上蒜蓉酱，盖上锅盖后小火焖煮10分钟。

3、时间到后，打开盖子撒上小葱。然后再盖上盖子，沿着盖面四周撒上适量的料酒，目的是为了增香。最后关火，开盖完成。

无棣梭子蟹生产情况

2010年无棣县示范推广三疣梭子蟹养殖面积4000亩，亩产约60公斤，总产值可达2000万元。三疣梭子蟹生态混养技术，是无棣县实施省渔业科技入户示范工程的主推品种和主推技术。这项技术在无棣县的推广应用，使养殖亩产量、产值年均增长达到12.4%，取得了巨大经济效益。这种养殖模式，一般亩产三疣梭子蟹60公斤，亩产值5000元，利润1500元。