茅贡米

基本介绍

茅贡米，贵州省湄潭县特产，中国国家地理标志产品。

自古以来，湄潭县素有云贵“小江南”、黔北“小花溪”、“黔北粮仓”的美誉，农业历史悠久。因其独特的地形、气候、土壤等自然条件，所产稻米品质优良。明嘉庆年间，湄潭县大米作为贡品进奉朝廷，故称为“茅贡米”。

茅贡米，米粒大且长宽，比例协调、外形独特、色泽光亮、晶莹饱满，煮食浆汁如乳，饭粒油亮滋润，入口松软有弹性，自然清香可口。

品质特点

茅贡米米粒大而椭圆，干粒重30～35克，粒长≥6.3毫米，长宽比2.2～2.8。

米粒油润晶莹洁白，呈半透明状；米饭油光泛亮，不散不渣，香味浓郁，口感绵软有弹性，冷后不回生且保持良好光泽。

茅贡米理化指标特点：水分方面，优等以上均≤14.5%；直链淀粉含量（干基）方面，特等15.0%～18.0%，优等14.0%～20.0%；蛋白质方面，优等以上均为6.0%～6.5%；胶稠度（毫米）方面，特等≥75.0，优等≥70.0：品尝评分值方面，特等≥90.0，优等≥85.0；粒长方面（毫米），特等和优等均≥7.2；长宽比方面，特等为2.5～3.0，优等为2.5～3.0。

生长环境

茅贡米产自贵州省湄潭县，茅贡米出产地地理环境、气候条件独特，地处湄江河上中游，平均海拔820米，年降雨量150毫米，年日照数1200小时，田地分布在湄江河上游两岸，系河水长期冲刷形成的油砂地，富含硒、锌、铁、钙等多种微量元素，适宜种植水稻。

技术要求

育秧及播种：育秧方式为旱地育秧。播种期为4月中旬。播种量：每667米（亩）大田用种量1.4千克至1.6千克。

移栽：移栽时间为5月中旬，每667米（亩）大田植苗1.0至1.2万穴，每穴2至3基本苗。

田间管理：每667米（亩）施农家肥1200千克至1500千克，每667米（亩）纯氮用量小于12千克，以基肥为主，追肥不超过总肥量的15%。

采取前轻后重管水方法：活棵后湿润管理，够苗晒田，干干湿湿至穗分化，穗分化至齐穗期浅水层为主，后期干湿交替，收割前7天断水。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

生产情况

2009年底，湄潭县已有4万公顷水稻基地；

截至2017年底，湄潭县有优质水稻20万亩。

荣誉认证

2001年，茅贡米通过国家绿色食品发展中心的绿色食品A级认证。

2003年10月，茅贡牌顶级香米、珠光营养米、硒锌米又荣获“首届贵州名特优农产品展销会名牌农产品”称号。

2007年，在第六届中国优质稻米博览交易会上，茅贡米获金奖。

2010年12月03日，原国家质检总局批准对“茅贡米”实施地理标志产品保护。

历史渊源

自古以来，湄潭县素有云贵“小江南”、黔北“小花溪”、“黔北粮仓”的美誉，农业历史悠久。因其独特的地形、气候、土壤等自然条件，所产稻米品质优良。

明嘉庆年间，湄潭县大米作为贡品进奉朝廷，故称为“茅贡米”；

抗日战争时期，浙江大学西迁在湄潭办学时，校长竺可桢誉之为“黔中之宝”。