阳春青瓜咸

阳春青瓜咸简介

在阳春随处都能品尝到阳春百姓居家常备的青瓜咸，青青绿绿的，看上去蛮干身，青瓜皮多过肉，入口爽爽脆脆，非常开胃，青瓜咸白粥一流，白粥可以吃几碗。

平时来不及买菜，青瓜咸也可以顶上，用它来滚鸡块，鲜美清甜，有瓜有肉有汤，青瓜咸鸡汤很开胃，还可以解掉鸡油的腻。

青瓜咸的做法

步骤：买、切、盐、腌、晒等。

做法：

1、买细细条的青瓜仔，皮完好，条整齐。

2、切成细条后放入适量的盐。

3、用力压水后再腌，腌好后再压。

4、把青瓜条放在太阳下暴晒，晒后放入宽口玻璃瓶，随时可以食用。

青瓜咸的吃法

直接配粥吃：青瓜咸佐粥，爽爽脆脆，非常开胃。

炒青瓜咸：炒之前不下油，待炒至青瓜咸干身，再下些木榨花生油，这样炒出来的青瓜咸要几脆有几脆，咸香爽脆。