基本介绍
夷陵春卷是湖北省宜昌市传统小吃。用鸡蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌（或冬菇）等，油炸至金黄色即可食，此菜外酥内嫩、香软可口，一般在农历新年期间家庭自行制作，深受宜昌市民喜爱。
菜品特色
酥内嫩、香软可口，一般在农历新年期间家庭自行制作，深受宜昌市民喜爱。
食用价值
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。
制作方法
1、用鸡蛋、面粉制成薄皮
2、卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌（或冬菇）等
3、油炸至金黄色即可食
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